“聚劃算預制菜品類在2022年年貨節期間成交額比去年同期增長94%，近30個單品成交額破百萬元”

受疫情影響，今年依然有一批在“北上廣”等一線城市工作的年輕人選擇就地過年。和以往就地過年的方便速食“湊活一頓”不同，這屆年輕人面對就地過年更加從容和有儀式感。預制菜成為今年更多年輕人的選擇。

根據天貓官方提供的數據，預制菜這個品類在今年的天貓年貨節實現了翻倍增長。在淘寶直播間，預制菜成交額則增長148%。

淘寶聯合中國農業科學院農產品加工研究所、第三方食品認證機構恒生發布，共同推出《2022年淘寶年夜飯報告》，報告顯示，今年春節預制菜銷量再次上漲，同比去年增長超100%，成為年夜飯最火菜式之一。

圖源：淘寶年夜飯報告

據《2022年淘寶年夜飯報告》，春節前夕，年夜飯預制菜套餐的“含肉指數”也較去年增加，平均12個菜品中近10個肉菜，紅燒肉、醬鴨、佛跳墻、清蒸黃魚、蒜香仔排、大閘蟹等最受歡迎。

在疫情這一特殊環境背景下，外賣、預制菜都極大地解決了消費者生活上的難題。預制菜在虎年春節的爆發，可以說是生產端、供給端、需求端，社會消費習慣、疫情等多種因素共同作用的結果。