“聚劃算預制菜品類在2022年年貨節期間成交額比去年同期增長94%，近30個單品成交額破百萬元”

在2021年下半年生鮮賽道遭遇寒冬，社區團購平臺迎來大變局之時，2022年許多企業就將目光瞄準了預制菜。

2022年1月，上市公司國聯水產公告披露，與盒馬簽署合作框架協議，將加大開發推廣水產預制菜品。錢大媽在華南總部開始啟動預制菜項目，也被業內人士看作是錢大媽在尋找“第二增長曲線”。

圖源：艾媒網

1月18日，“珍味小梅園”宣布完成B+輪融資；包括叮咚買菜、每日優鮮、盒馬等新零售玩家，海底撈、西貝等餐飲企業早就開始了跑馬圈地；

瑞幸咖啡創始人陸正耀也大張旗鼓地踏入了預制菜賽道，推出了“舌尖工坊”項目。就連安井、理象國、大希地等新老速凍食品品牌，都加入了年夜飯大軍，推出了相應的年菜系列禮盒。

在大量預制菜玩家的火熱參與下，今年的年夜飯爭奪戰格外激烈。

盒馬推出了適合2~3人食用的“小家庭年夜飯”，主要以熱菜和半成品菜為主。大潤發在安徽、江蘇、上海230多家門店陸續上架了19道半成品年菜。淘寶、京東等綜合電商平臺單獨開辟出了年菜、年貨專區，在年夜飯零售化的道路上不斷探索。

陶陶居、廣州酒家、樓外樓、杏花樓、知味觀等傳統品牌，都在天貓超市中上架了年夜飯半成品禮盒，滿足3~8人不同規模家庭年夜飯需求。越來越多的餐企、預制菜企業將注意力投向C端的消費體驗了。