“真正重要的不是趨勢(shì)，而是趨勢(shì)的轉(zhuǎn)變。”管理大師德魯克說(shuō)。

社會(huì)餐飲品牌化的趨勢(shì)，預(yù)示著團(tuán)餐市場(chǎng)的發(fā)展走勢(shì)。

近年來(lái)我國(guó)餐飲行業(yè)平均增速在10%左右，且增速逐年下滑。團(tuán)餐、快餐是餐飲業(yè)唯二高速發(fā)展的細(xì)分行業(yè)。

2021年起，資本市場(chǎng)開(kāi)始密集關(guān)注團(tuán)餐行業(yè)，除了鼎暉、螞蟻金服、中信等金融及產(chǎn)業(yè)資本的頭部企業(yè)。

美團(tuán)、餓了么，順豐等互聯(lián)網(wǎng)及物流平臺(tái)也紛紛布局團(tuán)餐，或是投資產(chǎn)業(yè)鏈上游的供應(yīng)鏈及IT技術(shù)等服務(wù)企業(yè)。

食品巨頭、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)加速步入團(tuán)餐領(lǐng)域

2021年新希望集團(tuán)成立團(tuán)餐業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，僅半年內(nèi)就已成功中標(biāo)多個(gè)重要項(xiàng)目，其發(fā)布2021年半年報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入615.19億元，同比增加168.23億元，增幅為37.64%。

2021年8月11日，金龍魚(yú)發(fā)布2021年半年報(bào)，報(bào)告期內(nèi)，公司在全國(guó)各地選址，投資建設(shè)中央廚房園區(qū)，開(kāi)展中央廚房上中下游業(yè)務(wù)的投資，致力于覆蓋從食材原料到餐桌美食的全產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行食品全品類(lèi)制造和餐飲服務(wù)。

2021年9月，京東餐飲與全球知名餐飲企業(yè)美心集團(tuán)在北京簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

未來(lái)京東餐飲將為美心國(guó)內(nèi)門(mén)店提供一站式餐飲供應(yīng)鏈解決方案，并在上游供應(yīng)、金融、物流、系統(tǒng)等方面提供全面支持，推動(dòng)其在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、餐飲零售化、線上營(yíng)銷(xiāo)等方面獲得更大發(fā)展。

頭部團(tuán)餐品牌頻頻獲得資本青睞

2021年7月，北京健力源餐飲管理有限公司完成首輪數(shù)億元人民幣融資，由上海國(guó)盛集團(tuán)旗下的國(guó)盛資本等多家知名資本參與投資。

2021年8月，上海麥金地集團(tuán)股份有限公司也宣布獲得光大控股消費(fèi)基金3億元戰(zhàn)略投資。

2021年12月，美餐連續(xù)獲得E1、E2兩輪共計(jì)10億元融資。投資方分別來(lái) 自索迪斯。

2021年12月20日，樂(lè)禾食品集團(tuán)股份有限公司完成數(shù)億元E輪融資。本輪融資由鼎暉投資、鐘鼎資本聯(lián)合領(lǐng)投，美團(tuán)龍珠(連投四輪)、興投(北京)資本跟投，明論資本擔(dān)任獨(dú)家FA。

隨著餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的政策不斷出臺(tái)，我國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)也在迎來(lái)快速增長(zhǎng)，吸引了眾多行業(yè)巨頭入局。

他們正在利用自己有既有優(yōu)勢(shì)和資源進(jìn)入團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)，這預(yù)示著行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，但對(duì)團(tuán)餐企業(yè)而言，也是可以借機(jī)引入更多的戰(zhàn)略合作的機(jī)會(huì)。

合作與競(jìng)爭(zhēng)從來(lái)都是相輔相成

以往，團(tuán)餐行業(yè)融資多是產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)，如團(tuán)餐平臺(tái)、供應(yīng)鏈子產(chǎn)業(yè)、跨界團(tuán)餐整合。

在疫情的沖擊下，除供應(yīng)鏈外，資本還看到了團(tuán)餐行業(yè)這一保障民生行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展良好態(tài)勢(shì)。因此，團(tuán)餐公司應(yīng)加緊“歷練內(nèi)功”，提高自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，加強(qiáng)與資本的對(duì)話能力。