疫情常態(tài)化下，團餐業(yè)需求特點產(chǎn)生變化，從較為固定、可預(yù)測性較高的固定場所需求轉(zhuǎn)變?yōu)椴淮_定性較高的靈活需求，對團餐人來說，也是新的轉(zhuǎn)型契機。很多領(lǐng)跑企業(yè)積極自救、逆勢生長，探索團餐經(jīng)營新模式。

芒果青年：專注校園食堂和商超，打造校園服務(wù)綜合體

在智能設(shè)備的加持下，團餐在場地使用的功能上發(fā)生了較多變化，也不斷有各種高校主題餐廳出現(xiàn)，在裝修上極富藝術(shù)性，再加上各種硬件設(shè)施完備，食堂向多元化功能延伸，成為集物業(yè)、零售（超市/智能終端販賣機）、娛樂空間、學(xué)習(xí)空間為一體的綜合體。

《報告》顯示，芒果青年的校園食堂通過建筑設(shè)計、業(yè)態(tài)布局、裝修設(shè)計，使得食堂除餐飲服務(wù)外，還具備商超、休閑的功能，打造了豐富多彩的校園生活空間，在同一空間內(nèi)滿足學(xué)生的多種需求。單食堂餐飲、服務(wù)、百貨、休閑類功能分別占比60%、20%、10%。

此外，芒果青年還通過自建供應(yīng)鏈信息化系統(tǒng)，實現(xiàn)產(chǎn)品從基地到餐桌的全流程管理，為食堂和超市高效運營奠定基礎(chǔ)。